TURDILLI CALABRESI

A completare i dolci della mia tradizione familiare si aggiunge una ricetta che preparava la mia nonnina, questa volta quella da parte materna. Lei era una vecchietta così dolce e piccola, con la sua mantellina di lana sulle spalle e la sua crocchia in testa che si faceva da sola ogni mattina, ricordava molto la…

PANPEPATO DI NATALE

Meno tre giorni a Natale e posso dire di essere a buon punto: ho comprato i regalini che dovevo fare, ho preparato su carta il menù delle feste e ho sfornato già alcuni dei dolci che ci accompagneranno in questo periodo natalizio . Da buona napoletana ho iniziato a friggere gli struffoli da inizio dicembre…

ZEPPOLE DI NATALE NAPOLETANE

Per me questo dolce va oltre il Natale, perché se a Napoli è tipico preparare le zeppole, anche dette “Scauratielli “, il 24 Dicembre all’alba, rigorosamente con porte e finestre chiuse ( e tra poco vi spiego perché), nella mia città, Castellammare di Stabia, si mangiano 365 giorni l’anno e sono chiamate anche “graffe”. Le…

GLI STRUFFOLI:

LA RICETTA ORIGINALE NAPOLETANA Ci sono ricette che hanno il profumo dei ricordi. Come gli struffoli, che ogni anno la mia nonna iniziava a friggere nei primi giorni di Dicembre per poi finire ad inizio Gennaio. Quel profumo, così intenso e dolce che si diffondeva giù per le scale, quel retrogusto di limone…e poi una…