CROSTATA CIOCCOLATO & MARRON GLACÉS

Diciamo che i marroni non sono proprio di stagione in questo periodo, ma alle voglie non si comanda. Ricordo che anche quando aspettavo Lorenzo Costantino nei primi mesi di gravidanza ero alla continua ricerca di castagne. Per fortuna abitiamo a Roma, dove ad ogni angolo di strada c’è un indianino che vende le caldarroste. Sulla…

CAPRESE RICETTA ORIGINALE NAPOLETANA

Sarà che sono incinta ed ho le voglie, sarà che il cioccolato fa gola a prescindere, qualche pomeriggio fa girovagavo per casa in cerca di un cioccolatino, ma nulla, anche gli ultimi pezzetti dell’uovo di Pasqua erano finiti. L’unica cosa disponibile in credenza era una scatola di cacao in polvere. Non ci ho pensato un…

TORTA CON CREMA AL MASCARPONE E FRAGOLINE DI BOSCO

Stamattina sono finalmente tornata al mercato per fare la spesa. Sembra una cosa banale, per alcuni noiosa, o peggio un dovere. Per me invece è un piacere girare tra i banchi colorati della frutta e verdura, sentire gli odori dell’orto in piena città. Certo con la mascherina ed i guanti non è proprio lo stesso,…

CROSTATA MORBIDA CON CREMA DI RICOTTA E FRAGOLE

Con Stampo Furbo Esattamente una settimana fa ho avuto una piccola disavventura che mi sta facendo apprezzare con occhi diversi tutto ciò che mi è intorno. Così oggi che sto un po’ meglio mi sono dedicata alla cosa che amo di più, preparare dolci!!! Ho preparato un dolce semplice, buono e bello da vedere. Perfetto…

PAVLOVA MONO PORZIONE

Ho deciso di provare quest ricetta a pochi giorni dalla festa della mamma, perché credo sia un dolce delicato e bello da vedere, proprio come le mamme. Premetto che ho fatto una mia personale rivisitazione della ricetta in mancanza di alcuni ingredienti per la farcitura. È la ricetta ideale se vi avanzano gli albumi e…

CIAMBELLA BICOLORE

Non mi sono mai piaciute le mezze misure, è un limite non vedere le sfumature. Per me le cose o sono bianche o sono nere. In questo momento molti la vedono nera ma io voglio avere ancora una speranza e lasciare un po’ di bianco per scrivere la storia prossima futura. Il mio modo per…

COOKIES AL CIOCCOLATO

Questa fase 2, che propriamente definirei una fase 1 bis salvo variazioni del caso, mi ha fatto venire voglia di cookies. E cosa c’è di meglio del cioccolato per combattere la tristezza?! Ecco qui una ricetta americana che decisamente non mi ha tramandato la nonna ma ho ereditato da un’amica che ha vissuto in US….

ROTOLO ALLE FRAGOLE

Questo dolce ha il sapore della primavera ed è legato ai miei ricordi del 25 Aprile dello scorso anno. Quest’anno non sono riuscita a replicarlo ma voglio condividere la ricetta ed il risultato , sperando di rifarla prestissimo. INGREDIENTI 130 gr di Farina 00 150 gr di Zucchero Semolato 4 uova 50ml di Olio di…

TORTA FROLLA CIOCCOLATO E GRANO

Se anche voi come me avete ancora degli avanzi di uova di cioccolato e grano cotto da Pasqua, ecco la ricetta che fa per voi! INGREDIENTI Per la base: Leggi la mia ricetta per la Pasta Frolla Per il ripieno: 200gr di ricotta 1 Tuorlo d’uovo fresco 100gr di zucchero semolato 150 gr di grano…

LA PASTIERA NAPOLETANA

Questa Pasqua l’avevo immaginata molto diversa… mentre lo racconto ho un velo di malinconia. Trascorrerla lontano dai miei cari, soprattutto dal mio papà, mi spiace molto. Dall’altra penso che l’unico modo per uscire da questa brutta situazione sia rimanere a casa e rispettare le regole. Ovviamente vale anche per le regole della cucina Napoletana: non…